Extraktion von pflanzlichen Nährstoffen durch Nassstrahlmahlung
Von Andrea Campbell
Erstellt von: Keisuke Yoneda, Anwendungsingenieur, Sugino Corp.
Teil unserer Star Burst Anwendungsserie
Gemüse enthält eine Vielzahl wertvoller Nährstoffe und eignet sich daher ideal für die Verwendung in gesunden Lebensmitteln, Kosmetika, Hautpflegeprodukten, Arzneimitteln und Verstärkungsmaterialien. Die Verarbeitung von Gemüse und pflanzlichen Materialien hat einen großen Einfluss auf die Nährstoffausbeute. Die Nassstrahlvermahlung von Pflanzenfasern verbessert die Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit durch Aufbrechen widerstandsfähiger Zellstrukturen – ein wesentlicher Schritt für die effiziente Freisetzung von Säften, Aromen und Ölen.
Sternförmiges Nassstrahlmahlen / -verarbeiten für Pflanzenfasern
Das Star Burst Nassstrahl-Frässystem begegnet diesen Herausforderungen mit Ultrahochdruck-Wasserstrahltechnologie. Es zerkleinert Pflanzenfasern schnell und setzt so die darin enthaltenen Nährstoffe mit herausragender Effizienz frei.
Die wichtigsten Vorteile sind:
- Höhere Extraktionsausbeute an Wirkstoffen
- Verbesserte Nährstoffverfügbarkeit für eine gesteigerte Produktleistung
- Größere Flexibilität bei der Formulierung von Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetikprodukten
- Herstellung von biologisch abbaubaren Cellulose-Zusätzen für Verstärkungs-, Bindungs- und Barrierefunktionen
- Skalierbare, hochproduktive Verarbeitung, geeignet für die kommerzielle Fertigung
Mit Star Burst können Hersteller Rohstoffe wie Reiskleie in hochwertige, wertvolle Inhaltsstoffe verwandeln, die ihre natürlichen Vorteile voll entfalten.
So funktioniert Star Burst: Video
Vorher und Nachher: Karotten-Partikelgrößenverteilung
Vor und nach der Star-Burst-Verarbeitung: Die Partikelgrößenverteilung der Karotten verändert sich nach drei Durchgängen drastisch. Der mittlere Partikeldurchmesser (D50) sinkt von 1,042.9 µm auf nur noch 13.2 µm – eine Reduzierung um über 98 % – und verwandelt grobes, stückiges Material in eine glatte, gleichmäßige Paste, die sich für die Herstellung von Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln oder Kosmetika eignet.
Die Ergebnisse sprechen für sich. Bei Tests mit Karotten erreichte Star Burst nach nur drei Durchgängen eine mittlere Partikelgröße (D50) von lediglich 13.2 µm – gegenüber einem Ausgangswert von 1,042.9 µm. Der D90-Wert sank von 1,824.6 µm auf 21.0 µm, was bedeutet, dass nach der Verarbeitung 90 % der Partikel kleiner als 21 Mikrometer sind. Diese starke Partikelgrößenreduktion setzt Zellstrukturen frei, verbessert die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe deutlich und erzeugt eine geschmeidige, homogene Suspension, die sich ideal für die direkte Anwendung in funktionellen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und topischen Kosmetika eignet.
Welche Branchen können von der Star Burst Nassstrahlmahlung für Nahrungsergänzungsmittel oder pflanzliche Produkte profitieren?
Hersteller von funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln
Unternehmen, die Proteinpulver, Grünpulver-Nahrungsergänzungsmittel, Ballaststoffmischungen oder pflanzliche Kapseln herstellen und eine maximale Nährstoffdichte aus pflanzlichen Rohstoffen benötigen.
Lieferanten pflanzlicher Lebensmittelzutaten
Zutatenlieferanten, die konzentrierte Pflanzenextrakte, Pulver oder Emulsionen an Lebensmittelhersteller verkaufen. Star Burst bietet skalierbare, kontaminationsfreie Verarbeitung.
Kosmetik- und Hautpflegeformulierer
Kosmetikmarken und Auftragshersteller, die pflanzliche Wirkstoffe in Seren, Cremes und Masken verwenden. Produktentwickler, die mikronisierte Pflanzenpartikel für Premiumprodukte suchen.
Pharmazeutische und nutrazeutische Forschungs- und Entwicklungslabore
Forschungsteams, die pflanzenbasierte Arzneimittelverabreichungssysteme oder standardisierte Pflanzenextrakte entwickeln, bei denen Partikelgrößenkonsistenz und Reinheit streng kontrolliert werden müssen.
Reduzierung von Agrar- / Lebensmittelabfällen
Organisationen, die überschüssiges oder nicht spezifikationsgerechtes Obst und Gemüse (z. B. beschädigte Tomaten, Bananenschalen, Gemüsereste) zu verwendbaren Zutaten verarbeiten.
Auftragshersteller (CMOs) in der Lebensmittel- und Pharmabranche
Auftragshersteller, die mehrere Kunden in den Bereichen Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetik bedienen, profitieren von der Vielseitigkeit ihrer Anlagen.
Entwickler von Zellulose- und Biopolymermaterialien
Unternehmen, die biologisch abbaubare Verpackungsfolien, Bindemittel oder Verbundwerkstoffe aus pflanzlicher Zellulose entwickeln.
Vielseitige Verarbeitung
Star Burst kann eine Vielzahl von Produkten, darunter Tomaten und Bananen, effizient vermahlen. Diese Flexibilität macht Star Burst zu einer leistungsstarken Lösung für die Extraktion nährstoffreicher Bestandteile in unterschiedlichsten Anwendungsbereichen.
Erfahren Sie, wie Star Burst im Vergleich zu anderen Methoden abschneidet:
Star Burst im Vergleich zu anderen gängigen Verarbeitungsmethoden
